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最近家里还有好几个老南瓜，就想着用南瓜和面做点饺子吃。饺子是一传统的特SE小吃，全家人都特别喜欢吃饺子。今天用的饺子皮用南瓜和面制作而成，造型独特、口感鲜嫩，既吃出了健康，又吃出了美味。分享一下制作过程。

半边老南瓜，去除南瓜瓤，再去皮，切成薄片。上锅蒸熟。

蒸熟后取出，倒进大碗里，用勺子压成南瓜泥。

另外一个碗里倒入500克面粉，一小勺盐，然后用南瓜泥和面，边倒边搅，先搅成棉絮状。

搅成棉絮状后，用手揉成光滑面团，醒发30分钟。