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现在夏天马上也要来了，很多甜品也成为大家喜欢的食物，一些凉的饮品受到大家的欢迎，要说在外面买乃茶，吃起来不是很健康，还会发胖，其实自己在家做银耳莲子汤是很好的选择，本身银耳就能美容养颜，喝了对皮肤好，能达到美容养颜的效果，受到很多人的喜爱。虽然说银耳莲子汤很好喝，但是做起来也是比较麻烦的，特别是煮银耳的时候，很难出胶，要是不出胶，又不能完全的熬出里面含有的营养，这也是得不偿失的，所以平时花费的时间比较长。其实在做银耳莲子汤时，要想银耳快速出胶，这1步要牢记，这样出胶不是问题，还能美容养颜。

一般我们买回来的银耳都是干的，在做之前都会有一个泡发的过程，这时候可千万不能用热水，它会破坏银耳的成分，很多营养物质也就流失了，所以一般都是用温水，这样能加速泡发的时间。然后准备好其它的食材就能下锅煮了，很多人不想在家做就是因为时间很长，做一次实在是太麻烦了，银耳不出胶又很浪费食材，其实牢记这一步，就能很好的解决这个问题，那就是一开始就将银耳剪成一小块，这样能加速出胶。

其实不管是什么食物，体积比较小，都会比一大块更加容易煮熟，银耳也是这样的，剪成一下块能帮助银耳出胶，这样做出来的银耳莲子汤味道也是很不错的。其实就是将银耳，莲子，还有红枣和枸杞一起放下去，水要超过食材，高出一些，然后就可以开大火熬了，烧开以后就能换成中火，这时候银耳就能很快的出胶，稍微煮一下，汤汁就比较粘稠了。

这时候的银耳莲子汤还是不完美的，因为我们还没有加入冰糖，喝起来不会有甜味，其实在煮好以后加进去就行了，然后等它冷却，就能放到冰箱里面去冷藏，放凉以后喝起来味道真是好极了，平时经常喝皮肤都变好了。

银耳莲子汤是很多人都喜欢喝的一种饮品，只是因为熬制的时间比较长，所以一般人都不想在家做，其实一开始将银耳剪成一小块，这样能加速出胶的时间，自然不需要这么久了。这一步很多人都会忽略，一位一下子放下去能很好的保留银耳的成分，其实是延长了熬制的时间。要想银耳快速出胶，要牢记“一步”，美容养颜口感好，很多人忽略。