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新野板面的浇头是牛羊肉臊子，而且一般是不配卤蛋的。面粉洗出来的面筋，然后上锅蒸，蒸好后切成小方块，淋上澥好的芝麻酱。粉浆面条和糊涂面是两种不同的河南小吃，最大的区别是粉浆面条是酸浆味道，糊涂面不酸。一定要去吃新意的羊肉烩面，真的特别特别特别特别好吃，我很小很小的时候一直吃丁记的，后来丁记倒闭了，我们就去吃新意，比丁记要辣一点，但都是好吃的。

就是炝锅面勾芡，勾芡用的是面粉不是淀粉，也有用玉米糁的，在平顶山地区挺常见的。爱吃紫酥肉的人真的可以学习起来啊，有的时候真的不知道这种方法咋办呀，但是这个视频讲解的就很全面。这个油炸的声音，听起来都觉得酥肉已经放进嘴巴里嚼了，口水都要流出来了，猪肉便宜了，可以大搓一顿了。我认识一个河南男生，号称从来不吃肉的，但是自从吃了我们北方的红烧肉之后，新世界的大门就打开了。

原因是，他家那边做的肉特别不好吃，所以在家的时候才不吃。作为洛阳人看到这篇怒赞，在成都上班最想的就是早上的汤和小街担担面，我妈老说我该成都不吃担担面回洛阳吃有MAO病，但小街担担面和凉拌三丝真的好吃，还有驴肉汤比羊肉汤和牛肉更好喝。我小时候超级喜欢家里自己做的卤面，后来在外面吃了卤面，自此一口不吃卤面，家里做的也不吃。两个机蛋放盐搅匀，把切好的馒头放里面拌匀。

锅里放油烧很热后再放进去拌好的馒头，炒到你喜欢的程度就可以出锅了。金黄内里还软软的。小时候放羊完还要去掐芝麻叶，要晒干再煮还是煮了晒干，略微有点苦香，口感非常非常好，有机会试试呀。河南每个地方都有自己的特SE美食，扁粉菜呀，烧机呀，灌肠呀，壮馍呀，烧鸽子，芥丝呀，少林素饼呀，牡丹酥呀等，有机会可以多走走尝尝。那个粉浆面条就是酸酸的口感，还会放上花生碎和芹菜碎。

我记得我小时候小摊面条的扛把子就是粉浆面条和野菜杂面条，感谢你的帮助！有机会再来大河南呀。原来那个叫芝麻叶豆腐汤，在学校的时候每天的晚饭就是这个或者胡辣汤。同学推荐的，无意中发现的超好喝的汤！在家准备学做！粉浆面条我们那儿叫糊涂面条，我妈超级爱喝。

蒸卤面也特别值得尝试，来河南登封可以吃到独一无二的烧饼夹豆腐串和一般家里才会做的塌菜馍(卷起来蘸蒜汁超好吃，清爽可口)，遍地开花yyds。还有锅盔夹凉菜或者猪肘子，还有各种蒸菜。粉浆面条是洛阳特产，我读大学时才第一次喝，口味清淡有一种发酵酸，加上里面脆脆的西芹碎和榨菜碎，很开胃。高炉烧饼豫东这边更多，这次洪灾开封没怎么受影响，否则真想让你们尝尝正宗开封菜。