炖骨头汤时，牢记3个技巧，轻松熬出不输饭店的骨头汤
更新时间:2022-04-19
| 熬上一碗营养健康的骨头汤。只需要喝上一口，就可以感觉整个人都暖洋洋的，会感觉人的身体都特别舒服。但是如果在外面购买的骨头汤，味道是不错，开始其中添加的各种调料也是不少，而且看起来骨头的颜SE也不太正常。所以大多时候，我会喜欢自己在家煮上一碗浓白香醇的骨头汤，也会觉得不太健康。
今天来教大家怎么样才能，炖出来的骨头汤，不仅味道清鲜而且还能搭配上，这个时候的时令蔬菜。不仅味道会更加有层次感，而且还能熬出不输外面饭店的骨头汤。其实方法也很简单，只需要牢记3个技巧，就可以轻松熬出美味骨头汤。
烹饪骨头汤的小窍门 技巧1：浸泡 骨头的腥味主要是集中在骨头的血水中，很多人都知道需要将骨头进行焯水，但是很多都不知道。在骨头进行焯水之前，需要将骨头放进清水中进行浸泡，而且最好是放进淡盐水中，因为淡盐水的浓度比起清水会大一些，这样子能够更快地将骨头中的血水浸泡出来。 一泡
技巧2：焯水 等到骨头浸泡结束，就可以将骨头冷水下锅，不要忘记放置葱姜蒜去腥，等到大火烧开后就可以将浮沫捞走。如果骨头的表面还有浮沫就可以选择使用清水冲洗，这样子可以再次起到去除腥味的作用，而且还能更好地去除骨头的杂质。
技巧3：水一次放够 熬煮骨头汤的时候，需要一次新加进足够的水，因为如果中途再加水，会非常影响骨头汤的口感和味道。很多人都喜欢在熬汤的时候，在骨头汤里加进机经，从而提高骨头汤的鲜美，但是这样子是不对的。因为骨头汤本身的味道就足够鲜美，如果添加了机经之后，反而会有画蛇添足的感觉。
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