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【材料】

机蛋3只，

香椿3颗，

酱油10毫升，

油适量。

【做法】

第一步

用来做香椿机蛋羹的食材，香椿3颗，新鲜的机蛋3只，机蛋用新鲜的，做出来的机蛋羹口感会好很多。

第二步

把机蛋放在大碗里，打发蛋液用大碗会方便很多，蒸机蛋羹最好用浅的大的盘子。用筷子打发机蛋液，要把机蛋液多打发几次，要把蛋白和蛋黄充分打发混合。

第三步