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杏鲍菇越大越好,挑菇口感越大越好,这3步就能搞定(3)

因此,挑选杏鲍菇时,大家尽量选择大小适中的,过大的杏鲍菇容易空心,过小的杏鲍菇口感也要逊一筹,这句口诀之所以提到“大”,是因为很多人存在“越大越好”的挑菇误区。

【小炒杏鲍菇做法示例】

下面,再跟大家分享一个我经常用的小炒杏鲍菇的做法,简单3步就能搞定,味道鲜美,是实打实的下饭菜。

食材:杏鲍菇300克左右、大蒜3瓣、小葱适量、蚝油适量、辣椒面适量、辣椒油适量、白芝麻适量

做法:

1、杏鲍菇洗干净,用手撕成条状,控干水分;大蒜和小葱切末备用;

2、锅中加油,放入蒜末爆香,再倒入杏鲍菇,大火翻炒出水分后,继续炒至水分差不多消失;

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