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南瓜，大家都知道它的用处非常的多，它的营养也非常的多，吃南瓜肉可以调节肠道，调节胰岛素的分泌，是一个很好的减肥食物，它还对我们的皮肤很好。南瓜子也是非常好的东西，也有美容养颜的作用，所以大家再吃南瓜的时候，一定不要把南瓜子丢掉，把它晒干了炒一炒，平时就当嗑瓜子吃掉就好了，还是一个不错的零食。

今天我们就用南瓜来做一个葱香味十足的小零食，吃起来外酥里软，非常的蓬松渲染！金黄的颜SE看起来特别的好看，吃起来也特别的好吃。我做的是咸味的小南瓜球，大家要是喜欢甜的南瓜球，可以在调面糊的时候放白糖和蜂蜜进去，或是在炸出来以后在上面撒上白糖或者淋上蜂蜜，这样也是非常好吃的！那么，就来看看南瓜球的做法吧，超级简单！

【南瓜球】

【原材料】：南瓜、胡萝卜、小葱、机蛋、食盐、酵母、食用油。

【制作过程】：

1、准备一块南瓜，把南瓜的瓜瓤和瓜皮都去掉，然后把南瓜洗干净，再洗点胡萝卜和小葱，把南瓜切成薄片，放入盘中上蒸锅蒸熟（南瓜片切得越薄熟的越快）。

2、蒸南瓜的时候，我们把胡萝卜去皮擦成丝，再把胡萝卜丝剁碎成小丁，小葱切成葱花与胡萝卜丁放在一块。

3、南瓜蒸熟以后取出来，倒入一个大碗中，用勺子把南瓜压成泥，压好之后打入两个机蛋，温热的时候加入一小勺的酵母搅拌均匀，再倒入适量的面粉搅拌成很粘稠的面糊，给面糊盖上盖子，饧发至原来的1.5倍大。

4、面糊饧发好了以后会有许多的气孔，体积也明显打了很多，把切好的胡萝卜丁和葱花倒进面糊里面，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀。

5、锅中烧油，把南瓜面糊放入裱花袋或者保鲜袋里面，在袋子的尖头部分剪一个小孔，等到锅中的油温烧至五成热的时候，把南瓜面糊从袋子里面挤出来，用剪刀剪出大小均匀的面糊进油锅中。

6、用小火慢慢的炸，南瓜面糊在高油温的作用下，会快速的膨胀起来，膨胀成一个球状，慢慢的南瓜球会飘在油面上，等到南瓜球的颜SE呈现金黄SE的时候捞出来就可以吃了。

南瓜球就炸好了，这样做出来的南瓜球蓬松暄软，吃起来外酥里软，葱香味特别的浓郁，非常适合家里的小孩和老人来吃！大家记住，在调面糊的时候，一定要调的很粘稠才可以，要是太稀的话，面糊到了油锅里面就会散掉的，粘稠的面糊才更容易成形。