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把土豆削去皮后，用刀切成切成丝，用水清洗干净淀粉。入锅烫一下，捞出过冷水，沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入蒜蓉，青红椒丝煸炒制香。接着倒入处理好的土豆丝翻炒，然后放入适量的白醋，盐和辣椒油调味，大火煸炒制香即可出锅。

《家常小炒肉》

1.将五花肉切成片，入锅焯水待用。青红椒和洋葱分别切成片：

2.热锅冷油后，放入五花肉和蒜姜片煸炒制香时。接着放入青红椒片和洋葱片翻炒，放入适量的酱油，蚝油，机粉和盐调味炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《豆角炒鹅肠》

1.将豆角用刀切成段，入锅焯水制断生待用。鹅肠处理干净后，入锅稍微烫制定型后，捞出沥干水分备用。