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泥猛鱼泥猛鱼适合滚汤或者清蒸，肉质鲜甜软嫩，吃起来可以感受到海鱼的鲜美，比味经还鲜。泥猛鱼的肚子一定要清理干净，否则会有一股苦臭味，影响口感，所以有的人也叫它苦肚鱼。

鹦哥鱼鹦哥鱼，头部跟鹦鹉的头部非常相似，因此得名。鹦哥鱼的鱼身扁平，颜SE鲜红，比较绚丽，肉质非常的滑嫩鲜甜，适合焖煮也适合油煎，油煎后的鱼鳞略微焦黄，就像油炸过一样，吃起来香香的还略带嚼劲。