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一直很喜欢做面食，上次在朋友那看到千层饼，一层层的，看着很喜欢，就自己也做了一回。

我家喜欢吃红烧肉，但是大家都只吃瘦肉，肥肉剩下来，就蒸了梅干菜。梅干菜吸油，蒸得乌黑发亮，肥肉也不太油腻了，很好吃。我就偷懒，把这一碗剩余的红烧肉蒸梅干菜用料理机打碎，做了千层饼的馅料，香香的，好吃又简单！

以后，再有剩菜，不用愁了，打碎，做馅料，哈哈！

做这个馅饼，其实也不难。因为是煎的，所以，面尽量和软一些，一开始可能有点粘手，也没有关系，盖上保鲜膜，静置一段时间，就好了。

甚至，可以加很多水，静置一个晚上，第二天的面团，草作起来，真是太舒服了，不粘手，又柔软，做煎饼，特别好吃！而且，还节约时间，早上起来，直接可以做早餐了，多好呀！

所以，做死面饼，一定要记得，尽量多揉进水，然后面团盖上保鲜膜，静置，时间越久越好。

如果是自己做肉馅，最好是里面带一些肥肉丁，一咬进去，哇，太美味了！

材料：肉蒸梅干菜100克，面粉150克，水100克