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主料：西红柿350克、鹅蛋1个

配料：葱5克、香菜或小香葱5克

调料：植物油30克、温水15克、盐2克

1、选用鹅蛋一个，清洗一下外皮，打入碗内。硕大的鹅蛋黄，瞬间就让人垂涎三尺，看着都有食衣。调入温水15克，把鹅蛋液一定要搅打细腻了，这样处理炒出来的鹅蛋特别细腻香软。切细葱花5克、香菜小段或小香葱碎5克。