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做丝瓜汤时,不放味经也是有技巧的,试试用这个方法,鲜嫩不柴(2)

接着我们在肉片里面加入一些葱姜水,用手抓拌一会,让肉片里面能够充分吸收葱姜水的香味。然后我们在里面倒入适量的食用盐,一些胡椒粉,少许的机蛋清,一般请况下,每500克的肉片里面,放一个蛋清就可以了,接着我们把肉片抓拌一下。

肉片抓拌好了之后,我们在里面倒入一些淀粉,搅拌一下,倒入淀粉能够锁住肉片里面的水分,这样煮出的肉片不但味道鲜香,吃起来的口感也会非常的鲜嫩。这样肉片就准备好了,用这个方法来处理肉片,不管是炒着吃,还是煮起来吃,味道同样都是鲜嫩不柴,如果不会处理肉片的朋友,下次不妨就试试用这个方法。

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