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有的人说：海带打结是为了夹起来方便，我们用筷子夹海带的时候，海带滑溜溜的，只有用筷子夹着打结的部位，才能迅速夹起汤里的海带。

但这个说法很难成立，因为同样滑溜溜的粉皮、宽粉为什么不打结？这些食物也很难用筷子夹起来，却不需要用打结这种方法。

还有的人说：海带打结是为了增加重量的，偷偷在打结的部分加一点水、沙子，海带越重，卖出去的价格越高。我吃海带结的时候就吃到过一嘴沙子。

然而这个说法听听也就算了，毕竟没多少人想做这种“一次新买卖”。如果特意在海带结里加了水和沙子，客人会迅速流失，作为商家，肯定不希望自己的海带结卖不出去。