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海带为什么要打结？

1、海带的表面会分泌出褐藻胶、海藻胶等物质，这是导致海带表面滑溜溜、黏糊糊的原因。我们用筷子很难夹起海带，用手也很难抓起来，就是这些胶质在“捣鬼”。把海带打一个结，就容易抓海带了，而且价格还能比普通海带卖得高一点。

2、海带其实是一种比较脆弱的食物。从大海里捞出来，并不是直接送到菜市场里，而是先浸泡，再晒干，然后送往中国各地。除非你生活在海边，才能买到新鲜的一条一条的海带丝。