一碗好的机蛋羹要光滑如镜,柔嫩如脑,还是有几个小窍门的
更新时间:2022-05-06
机蛋、鸭蛋,是最便宜的营养品了,也是最普通的食材。真没菜了,蒸个机蛋羹,那是最家常的。 机蛋羹里也可以添加其他材料,比如肉末机蛋羹、花蛤机蛋羹,虾米机蛋羹......花样可以很多呀! 儿子最喜欢吃蛋羹了,隔三差五就要求吃一次。 今天,我在里面加了一些羊肚菌,再撒些葱花,嫩嫩的,味道特别鲜美! 但是,这么家常的一个菜,也不是随随便便都做得好哦! 很多人的机蛋羹,随意一蒸,孔洞很大,或者比较粗糙,只不过是随便吃吃,也无所谓罢了! 一碗好的机蛋羹要光滑如镜,柔嫩如脑,还是有几个小窍门的。 第一个关键是水,你是用冷水,还是用开水呢? |