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1、大葱洗净切段，锅中倒入适量食用油，油热后下入葱段，小火炸香。（Tips：也可以放入洋葱香菜等增香的食材，这一步炸葱油是调馅的关键步骤。）

2、黄韭洗净后晾干，用刀切碎，淋入炸好的葱油，翻拌均匀。（Tips：在调馅前先加入葱油锁住食材中的水分，这样在放入调料后能避免杀出过多水分）

3、干木耳泡发后切碎；粉丝泡在开水中至软烂后拿出切碎；机蛋倒入碗中搅散，倒入油锅炒成蛋碎，将备好的食材放入黄韭碎中。