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步骤四，腾出手后，开火，加上适量的食用油，油温高了后，把佐料放进去，快速的爆香。

步骤五，把菱角菜倒入锅中，旺火继续翻炒2分钟，加上调味料进去。

步骤六，等到食材翻炒入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道炝炒菱角菜的做法大家学会了吗，好吃美味，菱角菜在市场上很少见，它是江南小菜，自身的营养丰富，含有的胡萝卜素，维生素A比较丰富，有助于保护眼睛，缓解眼睛的疲劳，像现在秋燥，吃点菱角菜，还有缓解的作用，帮助清理自由基，代谢体内的有害毒素，肠道变得干净了，还能起到抗氧化的作用，皮肤越来越水灵细腻。

另外，菱角菜中的粗纤维丰富，能够缓解肠道压力，粪便快速的排出体内，不会给肠道带来压力，它能够加快肠胃消化，防止便秘，消化系统变强，越吃越瘦的一道菜，还能缓解自身的压力，疲劳，有很好的润燥生津效果，多吃些也不会上火。