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然后，向炒锅中放入一碗白糖，再倒入同样多的清水，打开火加热，一边加热一边用锅铲不停地慢慢搅拌，使其受热均匀。

大概加热3-5分钟之后，锅里的糖水就开始冒泡了，起初是大泡然后慢慢变成小泡，当糖水开始冒小泡的时候，就说明差不多了，这时在添加进去一点白醋搅拌均匀。白醋可以起到稳定的作用，一定要加一点儿。