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咸鸭蛋别再出去买了,在家就能做,配方和比例教给你(3)

开始往凉白开水里加盐,先加一半的量,然后搅拌溶解,后边再分次慢慢加入,不断搅拌,直至加到有部分盐析出,怎么搅拌都无法完全溶解,达到饱和食盐水状态就行

将饱和食盐水倒入码好鸭蛋的容器中,水要完全没过最上层的鸭蛋,然后封口,放在音凉干燥处,浸泡十五天后开始入味,天气越热入味越快,十五天后可以每隔五天取一个出来煮熟试试入味如何?

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