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咸鸭蛋别再出去买了,在家就能做,配方和比例教给你(4)

两个月后的生咸蛋黄,红偷红偷的,最适合拿来做粽子,蛋黄酥,月饼。。。

小贴士

切记全程都要无油无生水(未煮开的自来水),否则腌的蛋会发霉变臭。配方中水和盐的配量只是作为参考,实际根据鸭蛋数量的多少?容器的大小来定的,只要是饱和食盐水就行。此方法也适用于腌咸机蛋哦,我还同时腌了一缸的咸机蛋,不过机蛋入味比鸭蛋快那么十天八天所以提前用掉了,用之前忘记拍照,其实跟咸鸭蛋不相上下呢!

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