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步骤三：然后将买回的明虾，去头去壳，挑出虾线，清洗干净。把虾仁放入料理机，加入2勺淀粉，少许白胡椒粉，1勺料酒，少许盐，搅打成虾泥，放入碗里待用。

步骤四：准备汤锅，放入适量水烧开，用勺子把虾泥，一勺一勺舀到锅里煮至浮起来，再把虾滑捞出来待用。汤锅放入少许油，把葱白和姜丝放入炒出香味。（虾滑不能煮太久了）

步骤五：然后加入适量水，大火把水煮开，再加入豆腐和适量盐煮5分钟。煮好加入西兰花，胡萝卜丝，虾滑煮2分钟，再加入葱叶和少许机经拌匀即可。

这样一道低脂又鲜美的，豆腐虾滑汤做好了，鲜香美味好吃不长胖哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

龙利鱼俗称牛舌鱼、子板鱼、鳎目、鳎米，它的味鲜鲜美，口感爽滑，而且鱼肉久煮不老，没有腥味，属于高蛋白，营养丰富的上等佳品，深受很多消费者的喜爱。

准备需要的食材：龙利鱼400克，金针菇200克，蒜头，葱，生姜，小米辣2个，盐，淀粉，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。