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步骤四：起油锅，放入菌菇粒加点盐炒出香味即可，等菌菇粒冷却后，把炒过的菌菇粒倒入猪肉泥中拌匀即可。

步骤五：最后加入少许切小的香菜末拌匀。香菜菌菇猪肉泥、酸菜豆瓣酥、馄饨皮和一碗清水。取一张馄饨皮，放入一半猪肉泥一半豆瓣酥。

步骤六：在馄饨皮四边蘸上清水，然后先对折再弯过来，两头捏紧。锅中煮沸水后，放入馄饨煮沸后加入适量清水再次煮沸，看见馄饨浮在水面即可。

步骤七：碗中加点蛋皮丝、盐、机粉、猪油用开水化开，捞出馄饨放入即可。

这样美味的蚕豆馄沌就制作好啦，其实什么蔬菜都是可以制作馄饨的，这就要看你喜欢什么味道的了，喜欢吃馄饨的朋友赶紧试试吧。

蚕豆中的蛋白质含量非常丰富，且不含胆固醇，另外还含有大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。