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准备需要的食材：去皮的蚕豆240克、面粉1碗、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐适量。

步骤一：将面粉放入大碗中，加入适量的水调成浓稠的面浆，再放入辣椒粉、胡椒粉、盐调匀。注意面浆一定要稍微的浓稠，否则蚕豆挂不住面浆哦。

步骤二：将蚕豆倒入面浆中裹匀调开来，可用筷子划拉几下，不要全拧在一块儿。锅中注入大约一碗半的食用油，烧至七成热，倒入蚕豆慢火炸。

步骤三：注意倒入以后要立即用筷子将蚕豆拨开，否则炸时间长定型变硬了就很难分开。炸的时候火温不要太大，用中小火即可。

步骤四：将蚕豆鱼炸至金黄状态即可，将炸好的蚕豆捞出放在吸油纸上控油。捞出来的蚕豆鱼，你还可以再撒点孜然粉调味，味道也非常棒。

这样一道蚕豆鱼，脆脆的味道可好啦，吃着非常的香，营养十足。喜欢这样吃的朋友要选嫩蚕豆哦。