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步骤四：将肉上的葱、姜拣出，原汤汁滗入勺内，肉复扣入大盘子内；将原汤汁尝好口，旺火收浓汁，勾少许水淀粉芡，将香油浇在扣肉上即成。

喜欢吃咸扣肉的朋友，记得放上梅干菜或者是冬尖哦，味道可棒啦。下饭吃绝对的美味。

花生营养丰富，吃法多样，或水煮又粉又面，或干炒、或油炸酥脆喷香。今天做一个与以往不一样的油炸，脆皮花生米，吃起来酥酥脆脆的，是一款很好的休闲零食，人人都喜欢吃，小小花生无处不在，风味香浓，营养丰富，喜欢的就在家试试做吧。

步骤一：首先我们准备适量的花生米，放入清水中抓揉一会，去除上面的灰尘，然后倒出来晾干水分备用。

步骤二：水分晾干以后放入盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克，花椒粉2克，机经2克，再打入一个机蛋。