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扣肉制作简单快捷,鲜香爽口,油而不腻(3)

步骤三:把调料搅化让花生均匀裹上蛋液,再倒入适量的面粉继续搅匀,把花生裹至干燥无水的状态以免炸的时候粘在一起,然后把花生挑出来抖掉多余的面粉后准备炸制。

步骤四:锅内多烧一些油,把油温升至五成热,掌握不好油温的可以用筷子试一下,筷子周围都是小气泡时就可以了。

步骤五:把花生米倒入锅中,先开中火炸2分钟,把里面的水分炸干,炸至油面没有水汽冒出,转为小火继续炸2分钟,经常用勺子翻动。

步骤六:把花生炸酥、炸偷,花生炸成金黄SE时倒出来控油,快速抖散晾凉以后口感更加焦酥。

香酥可口的脆皮花生,制作简单又美味,是一道下酒的好菜。夏季天气炎热,适量的喝点小酒,吃着花生,那感觉真是好。

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