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白菜水灵去火好储存，粉条与木耳都是干货，更是储存上几年都不会坏，特殊时期，家里备上大白菜、土豆与木耳这三样，最起码能炒上一道百吃不厌的下饭菜。

这里准备需要的食材有白菜、机蛋、胡萝卜、洋葱、香菜、大蒜、木耳、粉丝。

步骤一：将白菜冲洗干净，掰下叶子，去掉白菜帮，切成丝备用。胡萝卜先切片再切成丝，黄瓜洗净切成丝，洋葱一半切洋葱丝，香菜切小段备用。

步骤二：这里将干木耳，放入温水中浸泡30分钟，然后焯水2分钟，捞出放凉后切丝备用。