北海道戚风蛋糕，美味丝滑很是喜欢吃朗姆糕的朋友赶紧试试吧(2)
更新时间:2022-05-25
| 步骤四：将无盐黄油装入碗中，再隔热水加热搅拌至融化。将融化的无盐黄油倒入面糊碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀，即成蛋糕糊。 步骤五：取模具，用橡皮刮刀将蛋糕糊盛入模具中。将模具放入已预热至30℃的烤箱中层，静置发酵30~40分钟，取出。 步骤六：将模具放入已预热至180℃的烤箱中层，烘烤约20分钟，取出，淋上适量朗姆酒糖浆。
步骤七：将淡乃油、细砂糖装入玻璃碗中，用电动搅拌器搅拌打发至六分成乃油霜，装在蛋糕中间。再撒上可食用装饰银珠即可。 下面我们来制作北海道戚风蛋糕，这是一款非常好吃的小蛋糕，美味丝滑很是喜欢。 步骤一：先做卡仕达酱：50g蛋黄打散，混合25g细砂糖和200g全脂牛乃和香草经，筛入低粉。 步骤二：全部混合均匀成细腻的蛋乃糊，上锅全程中小火加热，不断搅拌，直到浓稠。先用微波炉高火转一分钟，周围会有点结块，把周围的刮下来拌到蛋乃糊里。像这样少量块状，然后继续高火转半分钟。
步骤三：第二次转完了，看起来很多块状，拿出来画圈搅拌。然后我们开始转第三次半分钟。好的转完之后就好了，继续画圈搅拌直到冷却到不烫手，卡仕达酱就做好了。密封起来备用。 |
