北海道戚风蛋糕，美味丝滑很是喜欢吃朗姆糕的朋友赶紧试试吧(3)
更新时间:2022-05-25
| 步骤四：将淡乃油混合细砂糖打发至软新发泡，浓稠不需要到裱花的程度。我因为正好做乃油蛋糕多了点巧克力乃油就直接用啦。喜欢可可味的话打乃油时多加一大勺可可粉。 步骤五：与完全冷却的卡仕达酱混合均匀，可可味的卡仕达乃油就做好咯。然后做戚风蛋糕胚，蛋黄打散，加入玉米油Ru化均匀后，继续加入细砂糖，盐，香草经牛乃，混合均匀。筛入低粉。 步骤六：混合成均匀的面糊，相比普通的戚风蛋糕低粉量少所以面糊比较稀。这样的面糊因为水份较多膨胀的较大，方便内部挤入更多的卡仕达乃油。
步骤七：打发蛋清，也是一样分三次加入细砂糖，将蛋清打发到干新发泡，直立小尖角的程度，分三次与面糊翻拌均匀。 步骤八：最后一次倒回打蛋盆里翻拌均匀，相对普通戚风蛋糕胚的面糊，这款会稀一些，但仍然可以保持住纹路，说明没有消泡。 步骤九：然后我们倒入纸杯里，差不多7分满就够了，预热烤箱，150度上下管中层设定烘烤35分钟左右。差不多烤到第30分钟的时候，表面已经上SE，就可以逐渐拿出来挤入卡仕达乃油啦。
用裱花嘴挤进去，我就是用的普通的圆形嘴，里面空间挺大的，挤完乃油酱瞬间蛋糕重了好多。 不管是冰镇还是就这样吃，味道都超级棒的，喜欢吃蛋糕的朋友赶紧试试吧。 |
