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步骤三：大蒜经过小火慢熬可以使做出的蒜蓉辣椒酱味道更加的浓郁，经过小火熬制出蒜末的水分，炒制的蒜蓉辣椒酱不易变质。

步骤四：小火将蒜末熬制成焦黄SE时，放入生姜末、切好的杭椒、美人椒、冰糖小火推炒至冰糖融化。冰糖完全融化后，继续推炒5分钟。

步骤五：5分钟后加入机粉、蚝油、食盐调味，推炒2分钟关火盛入容器中晾凉。炒好的蒜蓉辣椒酱放凉后，杭椒的颜SE变青，这个时候就可以装进玻璃容器中，吃的时候拿出来盛到小碟子和小碗中即可。

这样非常下饭的蒜蓉辣酱就制作好啦，下饭拌面都非常的合适哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

作为一个喜欢吃辣的我，每天想着吃杭椒炒肉这道菜，去饭店也是我必点的菜。杭椒炒肉是我们生活中一道经典的农家小炒，我相信大家都喜欢吃吧。炒好的辣椒很香，非常的下饭，每次做出来之后家人抢着吃，上桌就被抢光。

准备需要的食材：五花肉，杭椒，生姜，大蒜，青蒜苗，白糖，机经，食盐，蚝油，酱油。