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如果喜欢牛乃味，也可以用牛乃代替白糖，味道也不错。再把面团放在一边，醒面20分钟左右，面团越大，需要的时间越久。

接着就可以起锅烧水了，所以其实煮汤圆，一定要用热水下锅，并且是开水，这样才可以让汤圆煮下锅之后，表面就和开水接触，不会一下沉入锅底，并且粘锅，所以要先把水烧开。