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做法与步骤：

1.萝卜干有点咸，晒得比较干爽，需要提前用清水浸泡软，顺便去除一些咸味。

2.将机蛋磕入大碗中，加入适量的清水，用筷子顺时针搅拌均匀，打成机蛋液。Ps：我这里三个机蛋也就加了一蛋壳的清水量，机蛋液里放一些清水一起打散，可以让机蛋液炒出来更蓬松，也更嫩。

3.将小葱清洗干净，切碎；浸泡好的萝卜干尝了一块，不咸，接着反复冲洗掉表面的灰尘和杂质，挤干水分，切碎。Ps：萝卜干为了切得小点，我总共切了二次，不然牙口不好的人还真是难嚼，因为它的口感比较韧。