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4.将切好的萝卜干和小葱放到蛋液中，加入少许盐、一点点糖调个底味，继续用筷子顺时针搅拌均匀。Ps：重要的事说三遍：盐一定要少放！少放！少放！因为萝卜干已经是带咸味的了。

5.热锅入油，油温至七成热时，调至中火，把拌好的机蛋液倒进去，这时候不要随意翻炒，等蛋液的最底层凝固成型时再用锅铲翻动。

6.快速翻炒几下，使萝卜干和小葱更均匀，此时转大火就行了。