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配料:猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、热油3勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉半茶匙、葱姜末适量、面粉（面团）300克、清水（面团）160克、生抽（1碗的酸汤量）2勺、醋（1碗的酸汤量）1勺、辣椒粉（1碗的酸汤量）1勺、白芝麻（1碗的酸汤量）1勺、葱姜末（1碗的酸汤量）各1勺、盐（1碗的酸汤量）少许、热油（1碗的酸汤量）1勺、白糖（1碗的酸汤量）1茶匙烹饪步骤:1.面粉加入清水，揉成面团盖好，静置30分钟；

2.切猪肉末；

3.金针菇焯水后切碎；

4.胡萝卜丝焯水后，切碎；