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食材：苦瓜一根，干木耳6-8朵，香菇5-6个，小辣椒2个，姜、蒜适量，盐4克，生抽1勺，米醋2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺。

步骤：1、干木耳泡发，洗干净，切成丝；香菇泡发，洗干净，切成丝；姜洗干净，切成丝；辣椒洗干净切成丝；蒜剥好，切成片，放一起备用。

2、苦瓜洗干净，长着对切四个长条，分别片成薄片。