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首先准备三颗大蒜，切成蒜末；再准备一个新鲜的西红柿，对半切开后再切成滚刀块；喜欢吃辣的朋友，可以准备三四颗小米辣，斜切成辣椒片；当然青椒也不能少，毕竟是青椒炒肉丝嘛，青椒可以多切一些。

接着起锅烧油，油热之后把蒜末放进去，进行煸炒爆香。然后把西红柿倒进去，翻炒出汁水之后，加入青红椒，翻炒一两分钟后，就可以把刚才煮好的肉丝倒进去了，一起进行翻炒。

因为肉丝已经煮过了，所以稍微把它们翻炒均匀就可以调味了。食用盐放少许，再加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀之后，一盘SE香味俱全的青椒炒肉丝就完成啦。按照小编的的方法做出来的青椒炒肉丝，鲜香嫩滑又美味，简直就是干饭神器！

看到这，腌制瘦肉的方法，你们学会了吗？学会了赶紧动手试一试吧，保证肉质又嫩又滑，好吃到你放不下筷子。