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春天属于“百草回芽，百病易发”的季节，春季也是一年中阳气最重的季节。此时冷暖气团，气流交替，活动频繁，天气时冷时热，忽燥忽湿很不稳定，人体对于春季这种多变气候适应新差，就容易产生经神疲惫或者有发疾病。因此，为了能有个开春健康的身体，平时我们就得多注意身体健康，首先要养肝特别的重要，，春天养肝的效果也是最好的，这一期给大家分享七种素菜对养肝护肝有很好的效果！

第一种∶荠菜

眼下正是吃野菜的好时机，吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的要用价值也是十分广泛的，被誉为“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘新凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。

推荐食谱〖荠菜炒蛋〗

〖食材清单〗∶荠菜200克、母机蛋2个、 葱1根、料酒适量。

详细做法∶

1、在田间地头摘回来的荠菜，用剪刀剪掉老根清洗干净，起锅锅中加入适量清水大火煮开倒入荠菜，焯水一分钟，后过凉水备用；

2、将荠菜拧干水分切成末，葱切成小丁；

3、碗中打入2个母机蛋；