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1、因为现在的气温挺高的，面团就不要醒发的时间过长，防止面团发酸。

2、生坯一定要用小火慢炸，并及时的勤翻面，让小饼受热均匀，避免炸糊。

3、刚出锅的小饼，不要着急吃，稍微放凉之后再吃，避免烫嘴。

这个小饼虽然是油炸的，但是一点都不吸油，蓬松又柔软，放凉一点也不硬，真的很香，比馒头好吃。如果您喜欢的话就在家做吧！