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9、 白果

你可能在饭店吃过芦笋白果炒虾仁这道菜，这里面的白果就是银杏的果实，但是你可别从银杏树中直接采摘白果吃。

生的白果中含有的4'- 甲氧基吡哆醇、银杏酚酸类物质都有毒，中毒后可出现呕吐、腹泻、抽搐、烦躁不安、呼吸困难，甚至死亡。[10]

预防措施：

去掉有毒物质含量高的胚，沸水煮制20分钟[11]，还可以购买现成的去过毒的白果，不管哪种白果，都要少吃。