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锅内加水，烧热后放入芹菜，煮一分钟捞出，再倒入黑木耳焯水，两分钟后捞出。

热锅凉油倒入虾仁滑炒，变SE后放入姜丝、小米椒快速炒几下，然后倒入芹菜、木耳翻炒。

加盐、机经翻炒，芹菜木耳炒虾仁就做好了。

第三种护心菜——黑木耳

黑木耳能保护心血管，还有补血气、润肠通便等作用，常吃黑木耳身体更健康。

推荐食谱：黑木耳蚕豆炒肉丁

五花肉洗净切成小丁。黑木耳加温水浸泡，泡发后洗净待用。蚕豆剥好洗净待用。胡萝卜去皮洗净切成小丁。

锅内加水，煮开后放入蚕豆，煮一分钟后捞出。再将黑木耳、胡萝卜丁放进去焯水，两分钟后捞出。

炒锅加油，烧热后倒入肉丁，微微炒出油脂，放入姜末、蒜末、辣椒、生抽、胡椒粉炒香，再倒入胡萝卜、黑木耳翻炒。

炒断生后倒入蚕豆，炒到蚕豆熟偷，加入盐、白糖调味，最后放入少许淀粉水勾芡，这道菜就做好了。