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这种物质能够促进消化液的分泌，起到增食衣、助消化的作用。还具有镇静、安神的功效，能让人放松心请，有助于睡眠。

此外，生菜95%以上都是水，热量十分低，是控脂减重人群的理想食材。

生吃爽口，熟吃清脆，冰箱里常备一些，凉拌、炒菜、煮面条时加一点，好吃又方便。

此外，天热出汗后钾流失量加大，而生菜中正好含有较多的钾元素，可以起到补充作用。