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4、放入一勺自制油辣子，小火翻炒均匀。如果您不能吃辣就不要放，再将上一步骤中的红辣椒改为不辣的青椒或者彩椒都可以。

5、最后放入切成块的皮蛋，放入一把葱绿，放入适量盐，一小勺生抽，少许花椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。