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本文转自：威海新闻网

毕竟没有什么事儿，是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。这就是烧烤江湖，一个可以用串和酒，讲明白道理的地方！

在威海，有个地方叫“马扎子烤肉”。这是个能“讲明白道理”的地方！尤其是坐上小马扎，点上一把小花肉，趁着冰泡沫喝上一大口啤酒，却是人生最得意。

烧烤江湖，人生有串

秦岭挡住南方水汽的前进，海岸季风为陆地划定新的界限，时间和气候把“中国胃”变得复杂：南甜、北咸、东辣、西酸，八大菜系，千滋百味，这是众口难调的依据。

但也总有例外，回溯最初的饮食记忆，广袤的土地也同样滋养出相同的烹饪方式，简单粗暴，最野也最够味，食物的最大公约数非炙烤莫属。

在中国人的食谱中，烧烤是最特殊的存在。虽被默认为是不上台面、不能用于高级食材的烹饪方式，可即便是处于中餐烹饪“鄙视链”的底端，依然挡不住食客的喜爱。