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今天就跟大家分享一道酒店爆炒花甲的做法。简单，快速。自己在家动手做很方便。不辣不腥，大人小孩都能吃！

挑选活的花甲，挑选的时候不要搅动花甲，一个一个挑。张开嘴的都是活的。

将买回来的花甲倒入盆里，加水，加盐，香油。静置一小时，利于花甲吐沙。

然后把生姜切片，蒜切片，葱白切段，葱叶切葱花

花甲静置一小时后，用手把花甲表面搓干净，沥干水分

锅里倒水,凉水下入花甲。