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空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”？

最近一段时间，有关于空气炸锅的消息频频上热搜， 有人认为空气炸锅是烹饪机器，但有人觉得经常吃空气炸锅做出来的食物会影响健康，空气炸锅在制作食物的过程中还会生成较多有害物质，影响身体健康，这种说法是否正确呢？

针对于空气炸锅制作的食物，是否会生成有毒物质的这件事，有关专家曾做出过相应的研究，他们发现将薯条蛋挞一类的食物放入空气炸锅烹饪一段时间后，食物中会生成较多的丙烯酰胺。

这种物质属于对健康影响较大的重金属物质，摄入过多的话会加重内脏组织的负担和压力，也会影响身体健康。