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痛风不要吃黄鳝。痛风主要是由于体内嘌呤代谢障碍，尿酸排出减少引起的，由于尿酸升高，出现痛风的请况，而黄鳝中含有大量的蛋白，可以增加尿酸的生成。平时应该要多喝水，帮助尿酸排出，这样可以改善痛风的病症，适当运动。

尿酸高的患者可以适量食用黄鳝。尿酸高的患者可以进食低嘌呤含量的食物，适量进食中嘌呤含量的食物。黄鳝是一种中嘌呤含量的食物，每100g黄鳝中嘌呤含量为92mg，所以尿酸高的患者可以适量摄入，不可一次摄入过多。

04吃黄鳝注意事项

用黄鳝需要注意，黄鳝中含有一定量的胆固醇，因此，血胆固醇偏高者不宜大量食用。虽然食用黄鳝有很高营养价值，但吃黄鳝不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。黄鳝这种的食物不能一次新吃太多，一次新吃太多的话，对于你的消化来说是不好的。

黄鳝营养价值虽然很高，但一定要活的才能吃，死的黄鳝一定不能食用，因为黄鳝蛋白质的构成里面含有组氨酸，一旦死掉蛋白质的结构就会分解，这时细菌很容易乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质组胺，一旦食用了