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本文转自：杭州日报

司马一民 凌雁 编著

杭州出版社

2022年5月

美食文化是宋韵的重要组成部分。2021年，这家开在西湖孤山外已有170多年历史名店楼外楼，在“宋韵美食文化品鉴”活动中，一方面，创制“西湖十景宴”，把西湖十景入菜，另一方面，推出“宋韵美食新滋味”，要求大厨们根植于宋代美食的基本要求，创作出符合当代人营养需求又有审美请趣的作品。

《楼外楼宋韵新滋味》在读者与宋韵之间架起了一座桥梁，使读者了解了800多年前杭州的种种美食和宋代文人墨客笔下的美食意趣，又记录了宋韵美食文化在当代的新发展。楼外楼的创新是杭州美食文化对宋韵的传承，是宋韵的具体体现，是意境化的宋韵。