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自从健康养生的概念普及之后，越来越多的人开始早餐吃燕麦片，如彩虹燕麦片、即食燕麦片、花式燕麦片、煮燕麦片等等，市面上也有着各种品牌，让人眼花缭乱，不知如何挑选。

对于懒人一族，往往会挑选最省事的即食燕麦片或花式燕麦片，很多人认为这样的燕麦片不仅有营养，且最吸引人眼球的是：据传每天吃还具有降血糖的功效。

每天都吃“燕麦片”可以降血糖？

据《中国营养成分表》显示的数据，燕麦升糖指数为55，是中血糖生成指数的食物。尤其是纯的燕麦食品，以配料表为主，建议挑选最简单的配料表越好。

如生燕麦片，高蛋白高纤维的食物，往往在配料中只有燕麦的成分，外表以黄褐SE为主，更适合需要控制血糖、血脂的群体。还有能与之相提并论的是生燕麦片，配料表也是以燕麦或燕麦片为主，同样适合慢新病群体食用。

从燕麦降血糖的作用研究上看，燕麦营养高，含有膳食纤维、抗新淀粉、多种维生素、多种微量元素。

在大量研究上表明，通过摄入全谷物有助于降低二型糖尿病的发生风险，实验过程中，受试者也可用全谷物等高膳食纤维食物，进而降低胰岛素浓度，改善葡萄糖耐量水平。

而有的人之所以说吃燕麦能够减肥，这是因为因肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管疾病在日益增加，这点与膳食纤维摄入量过低有关。相反，通过合理摄入膳食纤维，既能帮助机体更好地控制食衣，还有助于稳定体重。

因此，从多方面来看，燕麦对糖尿病患者还是十分有益的。但提醒大家的是，要想燕麦发挥健康效益，应选择生燕麦米或生燕麦片，现煮后越黏稠代表膳食纤维含量越高。

但也有很多燕麦，在后期加工之后，不仅会流失本身营养物质，在油炸后更会失去健康效益，成为增肥的帮凶。比如很多人群会错选的花式燕麦片，虽然里面的食材多种多样，含有果干、坚果、燕麦等全谷物，可由于制作方式，使得燕麦片养生效果大大降低。

还有的是经过烘焙加工而成的燕麦，即用烘干机或者烤箱，越是加工步骤繁琐，该燕麦片越薄越碎，营养价值越低，大家要注意避免，最好不要挑选。