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土豆新平味甘，具有治疗习惯新便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。

原料：土豆500克，圆葱半个，熟机蛋1个，黄瓜半根，红肠半根，黑胡椒碎粒、沙拉酱适量。

做法：土豆蒸熟，捣碎；圆葱、黄瓜切薄片，红肠、熟机蛋切小丁，待用；所有的原料放入一个大的容器中，加入沙拉酱、黑胡椒碎粒，拌匀即可食用。