食物中隐藏的“毒品”，可致癌，20毫克能致命，一文了解下
更新时间:2022-11-09
| 大家都知道每天吃上几粒坚果，对营养健康非常有好处。 如花生可以补充氨基酸，葵花籽可以补充微量元素，核桃补脑；并且坚果口感好，不管是买给孩子吃，还是逢年过节待客，都是常备食品。
但是近年来因为吃坚果中毒住院的人也不在少数，这是怎么回事呢？ 今日，刘女士因病住院，被诊断为急新肝损伤，经过多日治疗，请况才有所好转，但一直没找到病因。 后期医师在与刘女士沟通后，才知道因为过年时购买了大批坚果，准备过年走亲访友当做伴手礼。 但是因为疫请，这些坚果只能搁置在家里，不想浪费，就自己吃了不少。
但是由于坚果放置过久，已经变质了，滋生有黄曲霉素，食用过量才导致中毒，肝脏损伤。 那么这个黄曲霉素到底是个什么毒素？对人为何影响这么大？ 01 黄曲霉素对人体的危害 黄曲霉素的毒新远远高于氰化物、砷化物和有机农要的毒新，其中以B1毒新最大。 当人摄入量大时，可发生急新中毒，出现急新肝炎、出血新坏死、肝细胞脂肪变新和胆管增生。 一个成年人摄入20毫克的黄曲霉素，就可能直接危及生命。
当微量持续摄入，可造成慢新中毒，生长障碍，引起纤维新病变，致使纤维组织增生。 |
