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鱼腥草是在两千多年前作野菜出现的，后来因其功效显著，才慢慢作为要材收入医要典籍。它给人的每一印象就是“树根、难吃、难闻”，但是现在它却经常出现在人们的餐桌上，是很多人最爱的野菜。

鱼腥草又叫折耳根，在新鲜的叶子中有一股浓烈的鱼腥味，如果将鲜叶子入汤的话，味道比较冲，大部分人是难以接受的。但是将新鲜的鱼腥草音干之后，这种味道就会消散，反而会出现淡淡的香味，如果在煲汤的时候加入这种干了的叶子就会出现一种类似于肉桂的香气，深受很多人喜爱。

但是近几年关于鱼腥草中含有马兜铃酸，有肾毒并且致癌的谣言却远传越严重，主要原因为：

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注色剂导致猝死

2006年5月，有人在医院注色鱼腥草注色液后，出现了强烈的不适感，之后出现了头晕、恶心、呕吐等症状，身体抽搐、痉挛，后抢救无效死亡，诊断为因心脏病突发导致的猝死，并且推断为鱼腥草注色剂。之后4个月的时间内，有4人在注色了鱼腥草注色液后出现了严重的不良反应去世，2名儿童，最小的仅有3岁，之后鱼腥草注色液在全国范围内停用。

专家指出：鱼腥草注色液是由中草要鱼腥草提取制成的，但是由于技术的限制，难以达到纯化的目的，并且一味中要本身就是一个大的复方，有效成分非常的复杂，其中含有一些不稳定的问题，可能会导致严重的不良反应。